Le Chardonnay est le raisin roi à Montgueux, village proche de Troyes en champagne.
Il fait la réputation de ce terroir. Certains diront que MONTGUEUX
est le Montrachet de la CHAMPAGNE.
L'encépagement de notre vignoble champenois, le travail soigné apporté tout le long de l'année à nos vignes, la cueillette à la main du raisin, la prise de mousse lente à l'abri de la lumière, sont autant de gestes rituels autour d'une passion qu'est l'élaboration du champagne.
Le choix a été fait d'enherber 85 % de notre vignoble pour préserver l'environnement. Depuis 10 ans, les raisins ainsi récoltés sont issus d'une culture raisonnée.
Nos cuvées charmeront vos papilles.